骆驼奶，顾名思义就是骆驼产的奶。骆驼奶营养丰富，古代著名医书《本草纲目目》中记载：“骆乳，冷，无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥”。《维吾尔常用药材》一书中也曾说到驼奶的价值：“骆乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴”。
现代科学研究证实：骆驼奶中的维生素C含量是牛奶的3倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克。联合国粮农组织称，除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。骆驼乳中蛋白质、脂肪和钙含量均高于牛乳；铁元素含量也是牛乳的10倍。同时，骆驼奶中含有类胰岛素因子可以促进胰岛分泌胰岛素，对糖尿病患者有良好的调节作用。由于骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，因而骆驼奶是良好的生活营养奶品，多个国家鼓励居民饮用。在非洲，人们经常建议体质虚弱的人饮用驼奶，以增强身体的抵抗力；在俄罗斯、哈萨克斯坦及印度，医生将骆驼奶当成一种处方推荐给身体虚弱的病人；在海湾阿拉伯国家，人们认为它还具有滋阴壮阳的作用。生活中骆驼奶比较少见，一方面母骆驼只有闻到幼骆驼的气味时才会分泌乳汁，另一方面骆驼并不像牛和羊一样普遍，因此骆驼奶的产量要比牛奶和羊奶要低很多。由于新鲜驼奶的稀缺性和难以保存性，把新鲜的骆驼奶制成骆驼奶粉是最佳保存营养的方法。想要喝骆驼奶的人不妨可以选择骆驼奶粉，骆驼奶粉是用新鲜的骆驼奶精制而成，富含骆驼奶中的多重营养物质，是居家生活不可缺少的健康品。但需要注意的是，骆驼奶虽营养丰富，但在炎热的夏天每天不宜饮用过多，每日一杯骆驼奶的量对于成年人刚刚好，既不会上火又能补充多重健康元素。同时骆驼奶中不含B-乳球蛋白，不会引起过敏，对于喝牛奶过敏的消费者来说，骆驼奶是一种很好的替代品。
此外，驼奶还有一个最大的优点，那就是糖尿病人也可以喝。我国是糖尿病高发国家，粗略统计有9200万糖尿病患者，1.48亿糖尿病前期患者。糖尿病人由于需要将血糖控制在标准范围内，不能随便食用食物，因而在日常生活需要格外注意饮食，防止血糖变化。骆驼奶营养成分丰富，但其中含有的胰岛素因子可以称得上是糖尿病患者的福音了，具有显著的调节血糖作用。经相关的科学研究证实：1ml骆驼奶中含有52个单位的胰岛素，而胰岛素对于糖尿病患者的健康十分重要，是维持糖尿病患者自身血糖水平的最重要的激素。由于骆驼奶具有特殊的理化性质，它不与胃酸反应并且在酶的作用下很难形成凝乳，因而能使骆驼奶和胰岛素一起快速通过胃而到达肠道被吸收。骆驼奶中除了含有大量的胰岛素这种能够调节血糖的功效成分，还含有类胰岛素蛋白、乳铁蛋白、维生素C、免疫球蛋白等多种有效成分，他们对于糖尿病人的健康来说，也是有益的。骆驼奶中含有一种富含半胱氨酸的蛋白质，其氨基酸序列与胰岛素蛋白家族极其相似，共同构成骆驼奶的降糖活性。骆驼奶中乳铁蛋白含量很高，能够增强机体直接和间接的免疫应答，提高免疫力，具有抗病毒和抗细菌的性能，能够有效调节糖尿病患者免疫功能。骆驼奶中维生素C的含量也很高，约等于牛奶的3倍。维生素C可以增加胰岛素受体的敏感度，帮助调节血糖。骆驼奶中的免疫球蛋白体积和质量相对较小，可与宿主细胞蛋白发生相互作用，诱导细胞调节，恢复糖尿病患者胰岛β-细胞功能，从而达到调节血糖的作用。
