关于骆驼奶粉为什么会结块?是质量有问题吗?

发表时间:2020-12-18 15:44

有关喝骆驼奶粉都会碰到的一个问题,那就是驼奶粉结块。有的家长一看到结块就紧张了,打电话投诉、把奶粉扔了等等,那么,骆驼奶粉结块究竟是不是质量有问题,还能不能喝?

奶粉为什么会结块?

1、正常的结块

骆驼奶粉是用低温喷雾制作的,粉质相对比较潮湿,在运输过程当中,时间较长,水份子轻度聚集的情况下,会出现轻微的结块,但是如无异味、这种情况下的结块,只要轻轻的摇晃就会自然散开,所以正常食用是没关系的。

2、不正常结块

有时候骆驼奶粉受潮了,受潮程度不一,结块的硬度也不一样。会导致骆驼奶粉中营养素的流失变性,这种情况下不是很建议食用,当奶粉结块是硬块,且很难弄散,那就是奶粉严重受潮了。这种情况,奶粉的溶解性会变差,且其他营养素也流失变性,即使驼奶粉还在保质期内,也不建议再饮用。

驼奶粉变硬结块的两种情况

新开封:

如果是新开封的骆驼奶粉就出现敲不散的硬块,那么多是因为奶粉生产过程的操作不当、骆驼奶粉包装时的空间空气湿度偏高、骆驼奶粉包装密封性不好等情况导致奶粉吸收了过多水分产生的变质结块。不过现在骆驼奶粉都是电脑自动化生产线控制,各个环节都能做到标准化,所以在保质期内开封就遇见敲不散的硬块这种情况非常少见。

开封后:

开封后的骆驼奶粉取拿和保存不当最易导致结硬块的情况。譬如手是湿的便去取奶粉;冲调奶粉的环境比较潮湿在水池边;骆驼奶粉没有密封好等等使用和贮藏过程的方法不当,也易造成骆驼奶粉吸收空气中的过多水分。

骆驼奶粉吸湿,其实主要是奶粉中的乳糖因其结构所以极易吸水,乳糖吸水后会使奶粉中蛋白质颗粒彼此黏结而形成块状,时间不长奶粉结块可一碰即散;但如果水分过高时间又长的话就易变质。

骆驼奶粉开封后的使用过程是最易吸湿结块的,所以冲调和储存奶粉一定要注意方法。

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